Es momento de una marranada. No hay otra palabra para describir lo que les voy a enseñar. Es una galleta Oreo (o de chispas de chocolate), con un Reese’s en el centro, todo cubierto de chocolate. Arma los sándwiches, poniendo una parte de Oreo, un Reese’s y luego otra parte de galleta. O usando dos […]
Ahora toca una bebida muy popular en estas fechas (por el día de San Patricio). Es un tip más que receta, me divertí haciéndolo y tomándolo, así que ahí va.Disuelve una cucharada de azúcar en un café expresso. Agrega una medida de whiskey. Cubre con crema batida y espolvorea con chocolate rayado.
La clásica combinación de bombón con cereal es un favorito de todos. Esta vez, aprovechando el Día de San Patricio, un twist delicioso: usar Lucky Charms. Es muy fácil de hacer y los mini bombones del cereal le dan un sabor, textura y color original y peligrosamente adictivo. Si al final estos treats te traen […]
Del pan dulce tradicional mexicano, una buena concha es especialmente deliciosa. Sí, está en mi página porque la puedes hacer en casa, sin mayor problema! El resultado es un pan esponjoso con una cobertura dulce, ligeramente crujiente y deliciosa! Ahora lo único que faltará es un buen chocolatito caliente. Esta receta lleva levadura fresca (la […]
El jengibre me encanta en casi todas sus presentaciones, tiene un sabor muy particular que va muy bien con todo tipo de postres, helados, galletas y pasteles, últimamente a mi budín de chía también le pongo. Esta es una forma de llevarlo a todas partes, ponerle encima a los helados, en el yogurt o hasta […]
Hay algo en las galletas que nos encantan, y una buena galleta de chispas de chocolate es todavía mejor; ¡por algo es la favorita! Esta masa es ideal para tener en rollos en el congelador para rebanar y hornear según sea necesario… Un punto extra: las hice en forma de corazón, sí, ni modo. […]
Muchas veces tengo fruta en su punto y por alguna razón veo que no me va a dar tiempo de comermelo– la congelo. Si es mango hago postre después, si son plátanos un pan… siempre hay algo… hace unas semanas me sobró un poco de piña, fresas y kale y ahora decidí me subirme al […]
Sigo con el tema de San Valentín, hay algo que inspira, no puedo evitarlo…Nada le gana a un buen pastelito de chocolate, éste es la cruza entre un brownie chocolatoso y un fondant de chocolate, perfecto para cerrar una cena romántica con broche de oro. Además, es muy muy fácil de hacer y la receta […]
Ya casi es San Valentín, momento ideal para hacer cosas cursis, la forma de corazón de estas galletas no son la excepción. Además son históricas, vienen del la tarta linzer, Linzer Torte, cuya receta data del 1696! Esta es una adaptación de la delicia austriaca- muy fácil de hacer en casa. Las galletas de almendra […]
Ahora toca una receta que no es receta, más bien tip. Se trata de convertir el famoso brownie en un sandwich helado cubierto de chocolate. Empieza con tu receta de brownie favorita (de cajita está perfecto), o un brownie que compraste en la cafetería más cercana, funciona perfecto. Lo cortas en cuadritos y lo rellenas […]
Con San Valentín a la vuelta de la esquina, esta idea, además de fácil, es muy original. Sólo necesitas tortillas de harina, mantequilla, azúcar y canela. Al final lo acompañé con miel de maple (me encanta, no lo puedo evitar), pero salsa de chocolate, cajeta, nutella o solito también sería un hit.Dobla una tortilla a […]
Ahora hice polvorones de nuez, también llamados Mexican Wedding Cookies, aunque nunca me ha tocado una boda en la que me den estas galletas! Son deliciosas, de muy pocos ingredientes y una vez más, sin huevo. Empieza moliendo la nuez en el procesador o licuadora, debe quedar muy finita. No muelas de más porque […]
Ahora toca un postre saludable. La semilla de chía tiene más omega 3 que el salmón, más calcio que la leche, más vitamina C que la naranja, es alta en proteína y super alta en fibra. Aparentemente es una super semilla, y sin caer en otra moda rara, ésta es otra opción de postre o […]
Tengo algo con los pastelitos personales de microondas, digo, no es que le haga el fuchi al postre tradicional lleno de detalles, pero hay algo especial; mezcla ingredientes comunes de la despensa y en menos de 3 minutos está listo uno de los mejores pastelitos calientitos que he probado. Así de simple. Además cuando el […]
Kale, berza china, el nuevo super alimento de moda. Dicen que tiene todo lo que debe tener una verdura -¡y mejorado!- te hará mas fuerte que Popeye y seguro es mejor que comer 10 kilos de arbolitos de brocolí. Independientemente de la moda, sí es una cosa saludable para integrar a tu dieta, ya sea […]
De desayuno, me encanta hacer hotcakes, me encanta hacer de más y congelarlos para tenerlos listos para el siguiente fin de semana. Además, siguiendo con el tema de temporada, son de calabaza! Mezcla los ingredientes secos con los húmedos, las especias y la calabaza. Esta es enlatada, sólo necesitas una parte, congela la otra para […]
Porque hay veces que quieres una galleta, no las 24+ que salen en la recetas comunes. Ésta receta hace una galleta suficientemente grande para compartir, pero suficientemente chica como para comertela toda sin problema alguno…Los ingredientes ya los tienes en tu despensa. Sólo hay que mezclarlos. ¿Algún antojo especial? Mételo a la masa. Chocolate picado, […]
Con el otoño en pleno apogeo, la calabaza y sus especias (canela, clavo, nuez moscada y jengibre) son mi debilidad. En el café y hasta en las Pop-Tarts (en serio), es el momento para comerlo! Hay veces que el panqué de calabaza (este, otro favorito de la estación) es demasiado grande para tu antojo (y […]
No se puede vivir de postres. Es una realidad, se antojan otras cosas de vez en cuando (sin meternos en el asunto de no querer pesar 500kg, etc.) Así que esta vez hice cueritos de fruta, tecnicamente un postre, tecnicamente fruta molida… Muy fácil de hacer con un poco de paciencia y sí, califica como […]
Este es un postre clásico. Deliciosos y que apantalla sin duda. Otra sorpresa: es muy fácil de hacer. Lo que necesitas para hacer que la natilla sea un créme brûlée es un soplete, este lo encuentas en cualquier tienda de repostería o tienda departamental. Empieza con crema y vainilla (es un buen lugar para usar […]
Estas frituritas empiezan con la misma masa que he estado haciendo casi cada semana, la masa de pan dulce (el hijo de pan de muerto y concha). Deja que leude y repose. Corta en circulitos o cuadritos o lo que quieras y rellena cada uno con algunas chispas de chocolate, haciendo bolitas. Frie en aceite […]
Me encanta la combinación de toffe con chocolate y algo saladito. Este dulce es adictivo y muy fácil de hacer, además parece mucho más complicado de lo que en realidad es. Otro detalle que me encanta es que le puedes poner lo que quieras que tengas en tu despensa: nueces, almendras, cereal, etc.No es de […]
Mi debilidad de las últimas semanas ha sido, sin duda alguna, el pan dulce hecho en casa. Esta es una versión con la misma masa de los pretzels dulces (el pan que es hijo de pan de muerto y una concha). Sigue la receta aquí y deja que la masa repose para duplicar su tamaño. […]
Últimamente he descubierto la quinoa, ese grano milagroso alto en proteina y sin gluten. El que encontré ese día es negro, pero también lo he visto en rojo y blanco. Es muy fácil de integrar a casi cualquier receta. Este fin de semana hice hotcakes con quinoa, y ultimamente le pongo a la sopa; es […]
¿Dónde has estado, Reginita P.? Un poco desaparecida del mundo blog, pero cocinando mucho, en la cocina y fuera de ella, con una gran sorpresa este fin de semana, marcando una nueva etapa para Rejinilla… fotos muuy pronto. Yay! Por ahora, una receta que no es receta. Es una idea más para decorar galletas, para […]
Es cierto, es la mejor forma de describir esta tentación… Estas fotos son de la primera vez que los hice, han pasado un par de semanas y la he tenido que repetir muchas veces para satisfacer antojos mortales de varías personas. El pan es esponjoso, no demasiado dulce, ideal para acompañar un cafecito. Es un […]
Nada más simple, elegante y delicioso que orejitas. Están listas en muy poco tiempo y sólo necesitas pasta de hojaldre y azúcar. A mi me gusta rebanarlas delgaditas y espolvorearles más azúcar para que estén extra crujientes… Estira pasta de hojaldre con un rodillo y espolvorea azúcar sobre cada lado hasta formar un rectángulo. Espolvorea […]
A propósito del Día de San Patricio, usé uno de mis cereales favoritos de toda la vida, Lucky Charms. El sabor no se parece a los clásicos Rice Krispies Treats, pero es igual o más fácil de hacer, está lleno de coco, bomboncitos del cereal y bombón derretido que lo mantiene todo junto. Las estrellas […]
A estas galletas de cariño les llamamos Crack, son buenísimas. A la hora de hacerlas me dió mucho gusto haber pasado Plastilinas 1 en mi Kinder. Lo mejor es que si haces toda la receta, congela las que no se coman en el momento (en una ziplock, bien sellada), recién salidas del congelador saben especialmente […]
Es San Valentín. Si son fanáticos seguramente ya tienen todo planeado, lleno de globos, flores y chocolate. Si sólo quieren hacer algo para no dejarlo pasar este es un postre ideal. Ideal porque toma pocos minutos, es muy fácil y seguramente los ingredientes ya los tienen. Yo aproveché que hice crepas, pero si no quieren […]