Tenía muchos yogurts en mi refri a punto de pasarse así que se me antojó hacer un postre ligero, con fresas y para los días calurosos…Empieza moliendo las galletas en el procesador o licuadora o bajo un rodillo enojado. Separa dos cucharadas y aplasta el resto en un molde junto con la mantequilla y hornea […]
Me encanta hacer galletas. Seguro es porque me encanta comerlas! Es el postre perfecto porque ya viene en porciones, no necesitas ni plato ni tenedor, tampoco una servilleta. Puedes comer una o muchas, nunca vienen de más y si sobran, se pueden congelar!Esta vez combiné varios sabores, crema de cacahuate, bombón y chocolate. Se ven […]
Este es otro saca apuros. Hace que un helado común se convierta en una cosa deliciosa, úsalo para acompañar panqués, helados, pasteles, etc. Y sí, estará listo en 5 minutos.Pon todos los ingredientes en una cacerola y cocina a fuego medio hasta que se derritan las chispas y la mantequilla. Agrega una pizca de sal. […]
Me he fijado y están de moda los macarrones franceses, esos sándwichitos perfectos de colores hechos de almendra y con mezclas deliciosas de sabores. Me decidí a hacer unos, para empezar estos son clasicos de vainilla y rellenos de chocolate. Salieron muy buenos así que la próxima vez me aventuraré a hacerlos de otro sabor… […]
Estamos en temporada de mora azúl y como con cualquier otra fruta de temporada, caí en sus redes. Me decidí por hacer muffins de mora azul (quién se resiste a unos buenos muffins?). Para variar son muy fáciles de hacer -en un sólo bowl (hasta le estoy dando un respiro a la batidora!). Mezcla el […]
Se me antojó una galleta. Una. Y en vez de caer en las típicas de paquetito, ir a la tienda mas cercana, o terminar haciendo muchas y regalando las que sobran, decidí hacer una mini receta. El resultado fue fantástico (no hay otra palabra) y mejor que cualquier galleta que he probado en mucho tiempo […]
La parte que mas me gusta de un brownie es la orilla. Esa parte crujiente que se queda pegada al molde, o las orillitas que quedan al cortar los cuadritos. En vez de hacer una receta para comerme las orillas, decidí hacer una receta con puras “orillitas” o corteza de brownie. Brownie Bark. Además, para […]
Esta es una receta tan fácil que me da pena ponerla, pero es de esas que sacan de apuros. Sólo necesitas pasta de hojaldre y Nutella. Estira la pasta con un rodillo, para que quede de 4mm mas o menos. Un rectángulo lo más parejo posible, usa harina si se empieza a pegar. Con una […]
Ahora hice uno de mis panes favorito, los roles de canela. Es una receta que requiere planeación y algunos pasos, pero prometo que vale la pena y complicado no es. Hazlo a mano o en la batidora. Esta vez me ahorre el trabajo manual. Una vez ligados los ingredientes, agrega la mantequilla en partes, para […]
Siguiendo el tema del mundial (y preparándonos para el partido del domingo), haz estos dulces tradicionales Brasileños, estos brigadeiro son la versión chocolatosa de los Beijinhos de Coco que hace poco les enseñe. Pon todo en una cacerola y cocina fuego medio hasta que se haga una masita. Cambia de plato y deja enfríar. Haz […]
Una tarde lluviosa se me antojó algo calientito, recién hecho y con mantequilla de cacahuate. También quería algo que aunque me comiera todo, no fuera taaan pecaminoso. Entonces encontré esta joyita. Un pastelito de peanut butter y mermelada, listo en tu microondas en un minuto, lleva sólo ingredientes que seguro tienes a la mano (más […]
Ahora hice un pastel con calabacitas! Sé que de entrada no suena atractivo, pero lo interesante es que es un pastel de chocolate delicioso que tiene calabacitas escondidas, nadie sabrá qué tiene! Y además de una rebanada de pastel, es una porción de verduras, quién hubiera pensado… Además está endulzado con miel de abeja. Sin […]
Ahora toca consentir a papá. Ya sea para desayunar o para llevar a la oficina, estos scones con semillas de amapola son ricos sólos o acompañados de mantequilla y mermelada. Por cierto, las semillas de amapola ya se consiguen facilmente en el DF, yo las compro en City Market en la sección de harinas. Mezcla […]
**UPDATE 2017*** Esta es una receta super popular en mi página, así que lo volví video… Puedes verlo, aquí. Ya que en un par de días el mundo entero va a estar viendo a Brasil, se me ocurrió hacer algo muy adhoc para todas esas reuniones futbolísticas que se avecinan. Un dulce típico de […]
Una Pavlova en realidad es un merengón, crujiente por fuera, ligero y con un toque chiclosito al centro. Esta receta de Pavlova de chocolate, lleva cocoa y trocitos de chocolate que se derriten por dentro y un topping de yogurt y frutos rojos que complementan este postre ligero. Empieza haciendo el merengue, al final envuelve […]
Ahora tocó juntar dos de mis ingredientes favoritos, el plátano y el dulce de leche. Muy seguido, como ya saben, tengo plátanos que quieren pasarse de maduros, si no puedo usarlos luego luego, los congelo, si tengo suerte, encuentro algo para usarlos- tan rico como este rollo de plátano relleno de dulce de leche. Bate […]
Llegó el momento de una de mis cosas favoritas, un pay de manzana. Resulta que tengo muchas cosas favoritas, ¿está mal?? A todos les gusta un buen pay de manzana, ponle helado de vainilla y es un postre de campeones. Haz la masa en un procesador (a mano también se puede, pero es más facil […]
Siguiendo el tema de los mini postres, ahora fue aniversario del negocio de una amiga y aunque vive lejos y no puedo mandarle este pastelito, estoy segura que lo puede hacer en su casa. Para todos los demás, ya no hay excusa para no festejar a alguien por su cumpleaños con su propio pastelito con […]
Muy seguido, se me antoja algo y en vez de ir a la despensa por alguna galleta o panquecito en paquete, lo hago fresco. Si de todas formas voy a comer un treat, mejor que sea rico y valga la pena y que mejor si lo hago yo. Un problema de cocinar mis antojos en […]
Todos tenemos un pastel favorito, ese al que no te puedes negar, y ese que de vez en cuando a media noche, sólo porque sí, se te antoja. El pastel de tres leches con cajeta es el mio y ya lo aprendí a hacer en casa. La parte del pastel no podría ser más facil, […]
El mango es de mis frutas preferidas (y no era hasta hace poco), por otro lado, la albahaca es de mis hierbas favoritas, y resulta que combinan muy bien. Esta gelatina de mango con albahaca es super fácil y con un par de cambios la puedes hacer tan light y nutritiva como para comer todos […]
De todas las cosas que puedes hacer en la cocina, un panqué es de lo más versátil y siempre te sacará del apuro. Le puedes dar el twist que quieras con el glaseado o directo en la masa con fruta, limón, cocoa, etc. Este glaseado panqué con glaseado de frambuesa es delicioso y acidito, además […]
Siguiendo con la tendencia de los desayunos (me encantan los desayunos!), este pan que se separa (Pull apart bread) es delicioso solo o acompañado. Al final hice una salsa inglesa de vainilla y lo complementó perfecto. Empieza haciendo la masa, a mano. Mezcla todos los ingredientes hasta formar la masa. Amasa por 10 minutos. Deja […]
Hay algo de los hotcakes que por lo menos a mi me recuerda a casa, cada quien poniéndole miel, mermelada o mi favorito, cajeta. Los clásicos son los de cajita, pero cuando haces unos buenos hotcakes desde cero, el resultado es especialmente delicioso. Estos hotcakes con chispas de chocolate se convertirán en un favorito de […]
Son cupcakes en conos que parecen helados. Como no necesitas plato para comertelos, es el mejor tipo de postre para una fiesta. Perfecto para un cumpleaños, o como se acerca, perfecto para el día del niño. Empieza preparando tus conos. Pueden ser de barquillo o de fondo plano. Si son de barquillo, córtalos con un […]
Estas vacaciones, nada como un treat que se puede hacer con los ojos cerrados para llevar a una comida o pueden hacerlos todos juntos en familia. Aunque los ingredientes suenan comunes, la textura de estas trufas será una sorpresa agradable. Muele las galletas y agrega el queso crema. Usa el procesador de alimentos o bien, […]
Un snack digno del Conejo de Pascua, lleno de zanahoria, pero súper fácil de hacer. En menos tiempo de lo que toma encontrar todos los huevitos escondidos y con ingredientes que seguramente tienes por ahí. Lo más latoso es rallar la zanahoria, pero nada grave. Junta los ingredientes secos con la mantequilla, con un tenedor […]
Un pay de manzana es delicioso pero muy común, una manzana-pay es otra cosa: un postre que se hace en manzana y se come en manzana, mucho más ligero que una tarta y de lo más romántico y cute. Para variar, de muy pocos ingredientes, súper fácil de hacer y mucho mucho WOW! Prepara las […]
Ahora me di a la tarea de hacer unas galletas clásicas y delicadas. Tienen almendras y saben a caramelo con un toque lejano a cítrico, la verdad no tenía naranja a la mano, así que use mandarina. Así pasa a veces, los substitutos en las recetas las hacen todavía más deliciosas. Esta receta de florentinas […]
Ahora muy primaveral, tocó hacer muffins de limón amarillo con semillas de amapola. Estas semillas, por cierto, ya las encuentran en su super más cercano sin problema. Empieza mezclando la rayadura del limón con el azúcar. Me gusta el limón amarillo porque es más dulce que el normal, perfecto para goodies horneados. Es una de […]