Las almendras son la estrella de estas galletas. Siguen siendo una favorita mia, recientemente las hice con almendra fileteada y quedaron más homogeneas, de eso hablo en la receta, que puedes encontrar aquí. Por si no se imaginan estas galletas, son el hijo de un enjambre de almendras, una galleta y caramelo. Deliciosas.
Aunque por acá no tenemos nieve (a menos de que vayan a las montañas o al Ajusco, por ejemplo), los muñecos de nieve nos recuerdan la temporada y gracias a una película muy popular de hace un par de años, todos los niños dominan el tema de los muñecos de nieve! Estas galletas son […]
Nada como el sabor de la nuez con la avena. Le pones un toque dulce y acidito con el arándano y se complementa de una forma espectácular. Estas galletas son adictivas y como tienen avena y fruta seca no se sienten tan pesadas como otras galletas de la temporada. Empiezan como cualquier otra galleta, pero […]
Una receta saca-apuros y verdaderamente deliciosa, orejitas! Un twist muy especial: ponerles Nutella en vez de azúcar. Nunca pensarías que sólo son 2 ingredientes!Para la receta de Orejitas, da click aquí. Para la receta de Orejitas de Nutella, acá.
Otra receta que todo mundo debería dominar: galletas de chispas de chocolate. Supongo que en el fondo de mi corazón, es mi galleta favorita del mundo. Sé que puedo confiar en una buena galleta de chispas de chocolate. No tienen pierde. Esta receta es muy fácil y puedes adaptarla a cualquier tipo de chocolate que […]
Empiezan los 25 días de galletas, unas nuevas y algunas de mis más populares recetas. Sin embargo, si has de dominar una técnica en el mundo de las galletas, la más simple y versátil es, sin duda, la receta de galletas de azúcar! En esta receta, pongo chochitos navideños directo a la masa, así ya […]
El mes pasado las decoramos, este nos las comemos! Para seguir con el tema, estos whoopie pies (así se llaman, no me echen la culpa), son como unos mini cupcakes de calabaza rellenos de betún de queso crema, se hacen como galletas, pero son esponjosas como el mas suave de los panqués. La calabaza les […]
Starbucks me puso triste este año. Quiero quejarme. Cada año, espero con ansias el otoño, en gran parte, por la llegada de mi bebida favorita: el latte con especias de calabaza. El año pasado, por mi estado de gravidez no los pude disfrutar (no sé si se dieron cuenta pero al principio me dio asco […]
Ahora hice arañas! Con el motivo de la noche de brujas, me lleve a la tarea de investigar qué monadas halloweenescas hay por ahí. Encontré muchas. Esta idea de galletas de araña la vi en A Spicy Perspective. Ella usa una receta de galletas de crema de cacahuate, yo preferí usar mi probada y altamente […]
El clasico Chocolate Abuelita, tiene un sabor reconocible que a todos nos transporta a cuando éramos chiquitos, a un buen chocolate caliente tradicional o simplemente a ese sabor del chocolate con granos crujientes de azúcar… YUM. Esta vez me inspiré en el pan de muerto y quise hacer una salsa para acompañarlo, como un dip… […]
Llegó Halloween y día de muertos… no sé qué es mi cosa favorita, estoy entre el pan de muerto, las calaveritas y los dulces en forma de calabazas y fantasmitas… Todo me gusta… Esta vez hice enjambres de crema de cacahuate, chocolate y cereal, uno, dos o tres ojitos (o lunetas) los convierten en monstruos […]
Los dulces tradicionales mexicanos son una maravilla, el piloncillo, la cajeta, las pepitorias, morelianas, tamarindos, etc… Esta vez hice una versión chocolatosa de las Alegrías. Es gluten free (por si les preocupa) y pueden usar el tipo de chocolate que quieran, amargo, semi amargo, con leche o blanco. Derrite el chocolate y agrega el amaranto. […]
Ahora con el regreso a clases, nada como tener treats y snacks listos para el lunch o para cuando regresen los niños de la escuela. (o para adultos, ooobvio!) Estas barritas de frambuesa son deliciosas y se pueden congelar perfecto así que las disfrutarán por mucho tiempo. Además, al estilo Rejinilla, son muy fáciles de […]
Si ya han leído un poco de mis cosas favoritas <<tengo demasiadas, confunde, es cierto!>>, los waffles, los desayunos y las donas están en esa lista. Esta receta lo mezcla todo. Es una masa densa tipo dona de pastel pero hecha en la wafflera. Por si fuera poco, para terminar un glaseado de maple. Yo […]
Dos de mis cosas favoritas: coco y chocolate, juntos para crear algo muy muy pecaminoso… es un twist de un brownie normal pero el topping de coco lo hace extra especial, casi cremoso.Todo empieza con un brownie, denso y de chocolate obscuro (para bajarle un poco a lo dulce). Una cucharada de café muy cargado […]
Muchas veces quiero algo chocolatoso AHORITA pero no quiero caer en la tentación y luego sentirme culpable… esta receta, además de ser ridículamente rápida (30 segundos en el microondas!), es muy baja en grasa, no tiene ni lácteos ni huevo y es super chocolatosa. Mezcla todos los ingredientes hasta tener una pasta homogénea. Al final […]
Una de las cosas que siempre hay en mi frutero son plátanos, a veces demasiados- para fortuna de mi familia- termino usándolos para hacer cosas deliciosas… Esta receta, además de fácil (y deli), le encantará a los papás que festejan su día próximamente… Empieza batiendo los ingredientes húmedos con un globo, a esto agrégale los […]
Este es el tipo de galleta que me emociona mucho: son deliciosas, crujientes, interesantes y relativamente saludables! Digo “relativo” porque al final del día son galletas, no espinacas. Pero es lo más cercano que he encontrado y disfrutado como loca… Empieza tostando 3/4 de taza de semillas de chía. En el horno por 7 minutos… […]
La Nutella es algo mágico, mezclala con un pan esponjoso y tienes un postre (¿o desayuno?) delicioso. Esta receta es muy fácil de hacer, la trenza es aún más fácil de lograr, pero apantalla mucho (¿cómo le hiciste para que quedara así Reginita P??). Y no quiero mencionar lo rápido que desaparece… oops! La masa […]
Este es un postre consentido, es un brownie como budín- una confección chocolatosa con centro líquido, para servir caliente y mejor acompañado con helado de vainilla. Sea lo que sea, es muy fácil de hacer y prometo que a todos los adictos al chocolate les fascinará. Empieza batiendo los huevos con el azúcar hasta que […]
Las frambuesas son de mis frutas favoritas, me gustan solas, me gustan con miel y también me gustan con coco. Estas paletas combinan coco, chia y frambuesa, todo para hacer un postre fresco para estos días de calor (o lluviosos?). Sólo viendos las fotos se me antojó hacer más… Aunque la próxima vez me voy […]
Para este 10 de mayo, por qué no hacer algo super delicado para mamá, es lo suficientemente fácil para que lo hagas en poco tiempo y lo regales o para que te consientan y te lo hagan a ti! Son panecitos mantequillososo y almendrosos, deliciososo por si sólos o para acompañar con mermelada en el […]
Esto es una de esas recetas que no califican como receta… SÍ porque al final les doy mi receta favorita de galletas de azúcar pero NO porque estas galletas de ositos tienen de especial que abrazan a un dulcecito y se ven muy muy lindos. Se me ocurrio para esta época porque es ideal para […]
A todos nos ha pasado que derrepente tenemos chocolatitos de más, que nos regalaron de Pascua, del día del niño, en alguna fiesta de infantil, en la oficina, halloween… Picarlos y meterlos a una galleta como si fueran chispas de chocolate es siempre una buena idea, pero también es rico hacerlos la estrella en una […]
Yum yum! Este pastel es un clásico, la consistencia es húmeda y esponjosa como de pan de calabaza o pan de plátano, el jengibre y las especias le dan un sabor especial, las nueces un crunch y el frosting de queso crema con naranja le da el toque final. Podría ser mi cosa nueva favorita. […]
Bueno, me cacharon, no son pretzels de flores, son pretzels con chocolate blanco y lunetas en forma de flores. Muy primaverales y muy fáciles para que los niños ayuden… y también son ricos, no voy a mentir. Y ni califica como receta… es demasiado fácil! Derrite un poco de chocolate blanco en intervalos en el […]
Esta receta es una versión super sana de algo que suena a pecado, sabe y se ve como helado, pero no tiene ni grasa ni azúcar añadida. Practicamente es sólo plátano molido y no lo vas a creer, la consistencia es como de un helado de verdad, pero completamente en sintonía con los esfuerzos primaverales […]
Cada vez que se acerca esta época del año, me gusta comer Lucky Charms, en honor al día de San Patricio. Quiza te da suerte, chance no, pero la verdad es que me gustan mucho! Esta es una nueva forma de comerlos, es adictivo y un postre rápido y bobo de preparar. Sólo necesitas cereal […]
Pocas cosas tan versátiles como un buen panqué. Esta vez le puse un toque citrico (me inspiré en las mini mandarinitas de la temporada). Empieza con ralladura de mandarina, naranja o limón en el azúcar. Si mezclas estas dos cosas antes, los aceites aromáticos de la ralladura salen. Acrema la mantequilla y agrega el huevo […]
Mil veces escucho que la gente prefiere no cocinar postres y pasteles porque termina comiéndoselo todo o desperdiciando… Con este tipo de recetas, no hay leftovers, la receta es para dos cupcakes nada más. Con eso no hay tentación de más, no se tira la dieta a la basura y no hay escusa! Perfecto para […]