Ok, esta es una receta de las más básica de todas las recetas, incluye una batidora, mantequilla, azúcar, huevo y harina, básicamente. Con un poco de extracto de almendra y vainilla, el sabor del azúcar y mantequilla se complementan perfectamente. El resultado es una galleta base, un canvas en blanco para hacer esas galletas en […]
Mi búsqueda del pastel perfecto (sin usar una cajita) ha terminado. Si ustedes como yo, viven en la Ciudad de México o algún otro lugar de gran altitud, seguramente han sufrido como yo al hacer algún tipo de pastel. Una receta favorita a nivel del mar da muy distintos resultados en casa y viceversa. Por […]
Esta es una receta que no es receta, solo es una idea para hacer esta Semana Santa con los niños. Es una bobada pero lo que la hace especial es que al final, formé el cereal con bombón en forma de huevitos de Choco Krispis! Los puse en un cartón de huevo (de plástico, para […]
Me gusta mucho la crema de cacahuate. La combinación de dulce y salado, suave y crujiente me encanta. Esta vez decidí hacer galletas de crema de cacahuate. Una clásica receta que no debe fallar en tu repertorio de cocina. El toque final crujiente lo da el azúcar que usamos para aplastarlas con un tenedor. Por cierto, […]
Si han visto mi blog en los últimos años (sí, años!!) no hago muchos pasteles, hago muchas mas galletas o panes, pero pasteles no necesariamente. Será que me gusta comer más galletas y panqués o postres de otro tipo, no lo sé, pero lo que sí sé es que cuando encuentro un gran pastel, rápidamente […]
Déjenme explicar qué es un rollo rosca de canela. Es una rollo de canela gigante, hecho rosca. Es muy fácil de transportar, fácil de hacer y sobre todo muy fácil de compartir. Te ahorras el espacio que llevaría hacer los rollos individuales (aunque si eso es lo que quieres, no dejes que yo te detenga, […]
Primero que nada, muchas gracias por ser pacientes! Aquí sigo, después de una pequeña pausa en la cocina y en la computadora, ya regresé!! Me es muy gratificante saber que mis recetas son apreciadas (y extrañadas, en su caso) por tanta gente!! Gracias!! Regresando a lo nuestro… Las galletas de mantequilla van con todo, pero […]
Pocos ingredientes son tan románticos como el chocolate, y pocos momentos tan íntimos en una cena como cuando compartes el postre. Este 14 de febrero, si has de hacer un postre para compartir (y te gusta el chocolate), haz este. Es la cruza entre una galleta y un pastelito caliente. La cocoa y las chispas […]
Las palomitas son deliciosas, para mi no necesitas hacerle nada para que me las quiera acabar todas! Peeeero esto no sería una receta si no tuviera ideas sobre cómo mejorarlas o volverlas espectaculares… Como seguimos en el mes del amor y la amistad, que tal unas palomitas de chocolate dignas de compartirse con amor o […]
Hace poco encontré una receta para galletas que se supone ayudan a producir leche, no se si sea mito o realidad, pero decidí hacérselas a una amiga con bebé nuevo. Puede que ayuden, puede que no, lo que sí es que son deliciosas. Tienen fibra, levadura de cerveza, nueces y mantequilla de cacahuate entre otras […]
Estas galletas fueron MUY populares esta temporada navideña, terminé haciendo como 25 kilos!! Fueron el regalo perfecto para muchas personas. No son muy dulces y el sabor del té chai, especiado y suave resulta en unas galletas crujientes y adictivas. Sin mencionar que son muy fáciles de hacer. Empieza acremando la mantequilla con el azúcar, luego […]
Ok, en realidad el término adecuado es Nutella para tomar, o bebida caliente de Nutella? El punto es que ésta es una forma deliciosa, calientita y portable de tomar Nutella! Es un chocolate caliente de Nutella. Muy fácil de hacer. Sólo calienta los ingredientes! Es leche (yo usé de almendra, usa la que quieras), la Nutella […]
Me encantan las galletas, y si se preguntan dónde ha estado rejinilla, la respuesta es: haciendo galletas!! Esta navidad acepté pedidos y fue una maravilla galletosa, muy divertido y hasta terapéutico, así que sin duda repetiré pronto… Esta es una de las masas en las que confío ciegamente y esta vez le puse pedazos de […]
Ok, me cacharon. Me encanta el chocolate (bueno no es ninguna novedad), pero lo que seguramente no saben es que mi drink por elección es el whisky y si se puede whisky sour mejor… pero también me gustan los alcoholitos dulces de postre, las cremitas de sabor… esas bebidas que acompañan una sobremesa… Esta vez, […]
Bajan las temperaturas y en automático se nos antoja algo calientito. Adémas, no termina de entrar el otoño y en todas partes ya hay Pan de Muerto, y luego luego y sin respiro llega la Rosca de Reyes. Llegará un día en el que en pleno verano vamos a encontrar decoraciones navideñas.. ooh, eso ya […]
Nada tan fácil como hacer un treat de cereal con bombón. Es muy confiable, a todos les encanta y los niños pueden ayudar si quieren. Esta vez los hice con Cini Minis, fue un gran éxito. Para el otoño, se antojan especies cálidas como la canela, y si además se te juntan los niños este […]
Ahora toca que les cuente de este postre, es demasiado fácil de hacer, pero igual resulta de los más populares… Fue cumpleaños de mi hermana y me dictó la lista de ingredientes que tiene de antojo para su postre cumpleañero: plátano, dulce de leche y Doraditas (si esas galletas que todos conocemos de la tienda […]
Nada más fácil que una gelatina. No necesitas horno, no necesitas mayores ingredientes ni técnicas y resulta delicioso para muchos. La de cajeta, personalmente es mi favorita, es difícil que a alguien le salga mal; todos tienen su propia receta y todas las versiones me parecen deliciosas! —Pero recordemos que me gusta mucho la cajeta… […]
Estas “gorditas” me quedaron buenísimas, a mi familia les encantaron! Es una masa de galletas con amaranto y las cocinas en el comal–> buena opción para cuando no quieres prender el horno pero igual quieres unas galletitas. Me basé en esta otra receta de gorditas de azúcar. Al cocinarlas en el comal, las orillas quedan crujientes […]
Los puerquitos, marranitos o cochinitos de piloncillo son un clásico de la panadería mexicana. Es una masa pesada (panosa), ligeramente dulce y especiada, se corta en figuritas de cochinitos y de ahí viene su nombre. El punto es que este tipo de recetas me recuerdan cuando era chiquita, y el olor del jarabe llena toda […]
Es verdad que la comida mexicana se acompaña mejor con un agua fresca pero, qué tal cerrar con broche de oro una comida septembrina con un postre de horchata. Es muy fácil de hacer -y si bien lo puedes hacer con un sobrecito o mezcla preparada para hacer horchata, ésta es mil veces mejor. Enjuaga el […]
Esta es una receta que no es recta, más bien es un tip. Uno de esos que te hacen pensar ¿cómo no se me ocurrió antes?! Es muy fácil de hacer y a los niños les gustará ayudar, pero lo más divertido es a la hora de comer o servir, seamos honestos, se ven super […]
Pastel /panqué, cual es la diferencia, uno más suave que el otro, uno con frosting el otro no… No me queda claro. Lo que sí es que este pastel de mora azúl tiene una cubierta crujiente que contrasta con lo suave del pastel/panqué y lo suave de las moras. Si las moras no son lo […]
Tengo una devoradora de galletas en casa, no puede comer las delicias que hago yo todavía pero disfruta enormemente una buena galletita (“alletita”) de animalitos. Claro que un día abro la despensa y mi sorpresa es que tengo demasiadas galletas, más de las que mi devoradora puede comer, así que las convertí en un postre […]
Qué? Gelatina de Nutella? Oh sí. La Nutella es y seguirá siendo de mis ingredientes favoritos (y directo del bote a cucharadas, también) y ésta gelatina es una expresión más de mi amor por ella. ❤️ Es muy fácil de hacer y más que dejarla en el refrigerador a que cuaje, el tiempo no es […]
Los scones se me hacen un super pan, versátil para el desayuno, tan fácil de hacer como una galleta pero con la textura de un pan más complicado. Un scone recién salido del horno grita ser untado con algún tipo de mermelada. Esta vez hice scones de chía con mermelada de mango. Digo, es “mermelada” […]
Un buen y clásico brownie SIEMPRE será ganador para mi, pero al mismo tiempo es una hoja en blanco buscando ser cambiada y cambiada y cambiada de mil formas. Esta vez le puse cheesecake encima, descubrí que hace más intenso el sabor a chocolate y da un contraste en textura. No sabe a cheesecake, no […]
El dulce de leche me encanta. Ese sabor caramelizado y dulce de la leche es irresistible. Lo puedes hacer en casa hirviendo una lata de leche condensada por horas o en la olla express, o puedes caer en lo práctico y comprarlo en lata ya hecho, junto a la leche condensada. Yo opté por lo […]
Este pan sigue siendo un favorito. No es la primera vez que lo hago (pueden ver la primera receta aquí). Esta versión usa otra masa con más mantequilla y el resultado es un pan que se deshace en tu boca, suave y esponjoso, como un buen pan dulce, pero la cubierta de azúcar y canela […]
El camino a la perdición tiene muchas paradas, y casi que cada receta que hago, decido que es o mi nueva favorita o mi nuevo camino a los 400kg. Esta receta no es la excepción, pero no sólo se basa en mi interpretación, lo he llevado a comidas y reuniones y el resultado es unánime: […]