Ahora de desayuno hubo hotcakes. Si recuerdan la semana pasada hice un postre de mango con crema de coco. Me sobraba un poco de esa crema, y los plátanos parecen multiplicarse así que el tema de desayuno fue coco y plátano. Y avena. Los ingredientes secos: harina, avena, salvado de trigo, polvo para hornear, pizca […]
¿Para que usé todas esas crepas? Las di de postre el jueves, pero antes las convertí en un clásico y favorito: Crepas con Cajeta. Si se acuerdan, así había dejado las crepas preparadas. Aligeré la cajeta en la licuadora con leche, un poco de vainilla y una pizca de sal. Y bañe las crepas todavía frías […]
Ahora me di a la tarea de hacer crepas. Me encanta hacerlas y comerlas. Es una tarea larga, batallas con sartenes y crepas no logradas, te comes la masa semi cruda y finalmente salen bien y todo esta bien en el mundo otra vez. Una aventura. Los ingredientes: harina, leche, mantequilla, huevos, vainilla, azúcar y […]
Ahora tuve un antojo tropical, mangos en el frutero y una lata de crema de coco que encontré en el super. Lo natural fue convertirlo en un postre… es una gelatina, pero eso nos recuerda a las gelatinas normales y cero emocionantes. Esta sabe a vacaciones con consistencia de mousse. Los mangos. Yo usé cuatro […]
Este pan es otro de esos raros que me gusta hacer. No tiene huevo, lácteos y tampoco azúcar de caña. Hay gente ligeramente alérgica (o sensible) a estos ingredientes y si se los puede ahorrar, mejor. Este pan es un canvas en blanco, sabrá a lo que le pongan, por si sólo no tiene un […]
Galletas con chispas de chocolate. La galleta por excelencia, la más básicas de las deliciosas! Esta receta no es tan cómoda como la receta de atrás de la bolsa de chispas, pero sigue siendo fácil… Con algunos cambios inesperados. El primer cambio es la avena. Esta hay que molerla en la licuadora para que quede […]
Esta es la foto de todas las fotos. Imagínense a lo que sabe. Con el chocolate derretido y la capa de azúcar crujiente envolviendo un panqué esponjoso… Y sí, sigo usando plátanos. No sé si entienden el problema se sobre población de plátano que hay en el congelador! Pero haciendo estas delicias, dificilmente es un […]
El primer uso de la masa: galletas de vestiditos de novia. Siempre digo que lo que yo hago es artesanal. Sí he hecho cosas elaboradas de fondant, y betunes exóticos y galletas cubiertas al 100% con glaseados empalagosos… pero al final del día lo que se me antoja comer es una galleta de chispas de […]
Ok, tengo que decirles la verdad de esta masa. Empezó siendo receta para galletas de gengibre, con sabores navideños y mucha melaza. Pero viendo lo bien que se comporta para hacer figuras, la convertí en una receta para todo el año. También es una receta rara. De esas que tienen manteca (Crisco) y de […]
Granola, granola, granola. Algo tan simple y tan emocionante al mismo tiempo, es un lienzo en blanco. Todo tipo de sabores se pueden mezclar en una granola: chocolate, frutas, nueces, cereales, epecies, etc. Esta vez, sólo voy a hacer una granola base, con miel, salvado, avena y amaranto. Nuez también. Así se puede convertir […]
Hay una sobre población de plátanos, ya les había dicho. Al parecer pan de plátano, muffins y puffins no es suficiente, tuve que usar plátanos maduritos en el desayuno también. Yo los congelo, así siempre tengo plátanos en su punto para cocinar, y la canasta de frutas no se desborda. Waffles de plátano… YUM! Todo empieza […]
Si alguna vez han pensado en el hijo de un brownie y una galleta de chocolate, esta va a ser su nueva delicia favorita. Todo empieza con el chocolate. Usen su favorito y derritan con mantequilla a baño María. Ya se ve buenísimo… Mientras se enfría en chocolate, bate los huevos con la vainilla y […]
En la casa hay una sobre población de plátanos en todo momento. Llega un punto en el que ningún estómago puede llevar el ritmo y se echan a perder… o eso intentan, yo los congelo! Justo cuando vamos de viaje o cuando hay un plátano olvidado y maduro, lo meto en una bolsa hermética de […]
Ahora (hace dos semanas, oops, estuve de viaje) hice pastelitos de chocolate… de los que se derriten por dentro. La cruza entre un brownie suave, un cupcake esponjoso y fudge por dentro… Esta es una de esas recetas en las que es mejor pesar las cosas…Lo primero que hay que hacer es derretir el chocolate […]
Ahora viene un clásico muy nuevo para mi. Yo sinceramente hace poco tiempo las conocí… no me voy a poder deshacer de ellas… Le hice algunos cambios pues cuando abrí la despensa me inspiré… Esto es muy artesanal… Yo empecé moliendo galletas en la licuadora. Mezcla las migajas con la mantequilla y aplana en el […]
Como prometido aunque un poco tarde, aquà esta el pie del “festejo” de la crema de cacahuate. Si tus sentimientos hacia el cacahuate son tibios, aléjate. Este pie es sólo para adictos…Primero haz la base para el pie, moliendo 15 galletas Oreo. Yo lo hago en la licuadora, siempre quedan bien.Mezcla con mantequilla derretida en […]
Hace algunos días fue el día nacional del Peanut Butter (en Estados Unidos, pero igual lo celebramos), para que no pase desapercibido, sólo me parece prudente comer de este maravilloso invento (bueno, eso ya lo hago)… Comer más y cocinar más con él. El primer paso: Bolas de masa de galleta de crema de cacahuate […]