Un snack digno del Conejo de Pascua, lleno de zanahoria, pero súper fácil de hacer. En menos tiempo de lo que toma encontrar todos los huevitos escondidos y con ingredientes que seguramente tienes por ahí. Lo más latoso es rallar la zanahoria, pero nada grave. Junta los ingredientes secos con la mantequilla, con un tenedor […]
Ahora muy primaveral, tocó hacer muffins de limón amarillo con semillas de amapola. Estas semillas, por cierto, ya las encuentran en su super más cercano sin problema. Empieza mezclando la rayadura del limón con el azúcar. Me gusta el limón amarillo porque es más dulce que el normal, perfecto para goodies horneados. Es una de […]
Del pan dulce tradicional mexicano, una buena concha es especialmente deliciosa. Sí, está en mi página porque la puedes hacer en casa, sin mayor problema! El resultado es un pan esponjoso con una cobertura dulce, ligeramente crujiente y deliciosa! Ahora lo único que faltará es un buen chocolatito caliente. Esta receta lleva levadura fresca (la […]
De desayuno, me encanta hacer hotcakes, me encanta hacer de más y congelarlos para tenerlos listos para el siguiente fin de semana. Además, siguiendo con el tema de temporada, son de calabaza! Mezcla los ingredientes secos con los húmedos, las especias y la calabaza. Esta es enlatada, sólo necesitas una parte, congela la otra para […]
Estas frituritas empiezan con la misma masa que he estado haciendo casi cada semana, la masa de pan dulce (el hijo de pan de muerto y concha). Deja que leude y repose. Corta en circulitos o cuadritos o lo que quieras y rellena cada uno con algunas chispas de chocolate, haciendo bolitas. Frie en aceite […]
Últimamente he descubierto la quinoa, ese grano milagroso alto en proteina y sin gluten. El que encontré ese día es negro, pero también lo he visto en rojo y blanco. Es muy fácil de integrar a casi cualquier receta. Este fin de semana hice hotcakes con quinoa, y ultimamente le pongo a la sopa; es […]
Granola? Número 2?? Es cierto, es un básico, lo hago muy seguido y esta vez aproveché para ponerle semillas de Chía. Es muy fácil, y le puedes poner cualquier cosa saludable que encuentres, nueces, frutas, semillas de cualquier tipo… etc. Es una de esas recetas que no son recetas, la proporción es al gusto y […]
Monkey Bread, Bubble Bread, como le quieran llamar, este pan es una delicia. Es una rosca hecha de bolitas de pan de levadura cubiertas con azúcar y canela. Es como un a fiesta de hoyitos de dona hecho en casa. La levadura entra a un baño tibio de leche. Mientras tanto los ingredientes secos se […]
No lograron ser redondos!! Hemos hablado de cómo la primera crepa, la primera rebanada de pastel y el primer hotcake nunca son los mas bonitos. Hace algunos días les di una idea para las crepas no logradas. Ahora les toca a los hotcakes. Pártelos y calienta en el sartén. Sirve con Nutella y mermelada. Mezcla […]
Ahora de desayuno hubo hotcakes. Si recuerdan la semana pasada hice un postre de mango con crema de coco. Me sobraba un poco de esa crema, y los plátanos parecen multiplicarse así que el tema de desayuno fue coco y plátano. Y avena. Los ingredientes secos: harina, avena, salvado de trigo, polvo para hornear, pizca […]
Granola, granola, granola. Algo tan simple y tan emocionante al mismo tiempo, es un lienzo en blanco. Todo tipo de sabores se pueden mezclar en una granola: chocolate, frutas, nueces, cereales, epecies, etc. Esta vez, sólo voy a hacer una granola base, con miel, salvado, avena y amaranto. Nuez también. Así se puede convertir […]
Hay una sobre población de plátanos, ya les había dicho. Al parecer pan de plátano, muffins y puffins no es suficiente, tuve que usar plátanos maduritos en el desayuno también. Yo los congelo, así siempre tengo plátanos en su punto para cocinar, y la canasta de frutas no se desborda. Waffles de plátano… YUM! Todo empieza […]
En la casa hay una sobre población de plátanos en todo momento. Llega un punto en el que ningún estómago puede llevar el ritmo y se echan a perder… o eso intentan, yo los congelo! Justo cuando vamos de viaje o cuando hay un plátano olvidado y maduro, lo meto en una bolsa hermética de […]