Cocadas
Jul
18th
Una buena cocada es deliciosa. La mezcla de crujiente y suave siempre es bienvenido por mi paladar, más cuando se tratan de cosas dulces, pero creo que de eso ya se dieron cuenta. Estas cocadas son super fáciles de hacer y tienen muy pocos ingredientes.
Bate un para de claras hasta formar picos suaves, agrega el coco, la leche condensada, pizca de sal y vainilla. Revuelve.
Acomoda a cucharadas y hornea por 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Listo. Yo las lleve a una fiesta/comida, verán el clásico vaso rojo al fondo. Resultó una muy buena mancuerna…
Pd. Esos no son mis dedos…
Cocadas
- 2 claras de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 400 gr de coco rallado endulzado
- pizca de sal
- cucharadita de vainilla
- Bate las claras hasta formar picos suaves.
- Agrega el coco y la leche condensada, envuelve lo más suave que puedas.
- Agrega la vainilla y la sal.
- Acomoda en charolas a cucharadas y hornea a 155ºC por 15-20 minutos, dando vuelta a la mitad de la cocción, o hasta que estén ligeramente doradas.
**Aprox. 2-3 docenas
