Panqué Marmoleado Plátano / Nutella
Ene
25th
Esta receta empieza con la masa de panqué de plátano, a estas alturas seguramente ya probaron hacer alguna de las versiones que les he puesto, o por lo menos han tenido tentación de probar ese pan de plátano. Esta es una buena forma de comerlo, la combinación plátano-Nutella es ganadora. (Si te gusta más la combinación plátano chocolate, checa esta receta).
Separa un poco de esa masa y mezcla con Nutella (ayuda si calientas la Nutella algunos segundos en el microondas). Agrega una cucharada de cocoa y algunas chispas de chocolate.
Acomoda la masa de plátano en el molde y a cucharadas la mezcla de Nutella y chocolate.
Con la ayuda de un cuchillo mezcla para marmolear.
Hornea por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga casi limpio. Deja enfríar y desmolda.
Esta es la versión chica que pude comerme en el instante…
Delicioso!
Panqué Marmoleado de Plátano y Nutella
(panqué de plátano adaptado de Flour Bakery)
- 1 2/3 taza de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 3 1/2 plátanos, maduros y machacados
- 2 cucharadas de crema
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/3 de taza de Nutella
- 1 cucharada de cocoa
- 1/4 de taza de chispas de chocolate
- Bate los huevos con el azúcar, por 5 minutos a velocidad alta, hasta que quede a punto de listón.
- Agrega el aceite poco a poco con cuidado para no romper las burbujas.
- Mezcla los plátanos con la crema y la vainilla, agrega a mano a lo huevos.
- Mezcla el harina con la canela y el bicarbonato y agrégarlos a la masa poco a poco. Mezcla bien y reserva
- Mientras tanto, calienta la Nutella sólo unos segundos para suavizar y agrega más o menos media taza de la masa de panqué. Agrega la cocoa y las chispas de chocolate, mezcla bien.
- Vacía la masa de panqué en un molde engrasado, encima pon cucharadas de la mezcla de chocolate. Usa un cuchillo para marmolear. Hornea a 155ºC por 45-55 minutos, dependiendo del molde, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
