Mi debilidad de las últimas semanas ha sido, sin duda alguna, el pan dulce hecho en casa. Esta es una versión con la misma masa de los pretzels dulces (el pan que es hijo de pan de muerto y una concha). Sigue la receta aquí y deja que la masa repose para duplicar su tamaño.

Estirala para hacer un rectángulo, usa rodillo o las manos.

Espolvorea con bastante chocolate (o poquito, si eso quieres).

Enrolla y acomoda en un molde para rosca engrasado. (O en tu molde favorito)

Tapa con plástico o con una toalla y deja en un lugar calientito por una hora. Barniza con un poco de mantequilla y espolvorea con azúcar. Hornea por 20 minutos a 155ºC o hasta que este ligeramente dorado y al insertar un palillo este salga facilmente y con un poco de chocolate.

Esta foto de la rosca horneada no es la más bonita porque iba caminando… Pero se ve el efecto de la levadura y el pan.

Un close-up de las capas de pan y chocolate, yum!

 Rosca de chocolatín

• 1 receta de masa dulce
• Chispas de chocolate (poco mas de una taza)
• Mantequilla para barnizar la rosca y engrasar el molde
• Cucharada de azúcar granulada

1. Haz la masa dulce según la receta y deja reposar en un lugar calientito hasta que doble su tamaño, 2 horas.
2. Estira la masa con un rodillo para hacer un rectángulo de suficiente tamaño para darle la vuelta al molde de rosca, o bien para el molde.
3. Espolvorea con las chispas de chocolate y enrolla con cuidado. Acomoda en el molde engrasado.
4. Tapa con plástico o una toalla y deja reposar por una hora más.
5. Barniza con un poco de mantequilla y espolvorea con azúcar.
6. Hornea por 20-25 minutos a 155ºC o hasta que al insertar un palillo este salga facilmente.
7. Deja enfríar por algunos minutos y desmolda. Sirve tibio.