Esta es una receta que no es recta, más bien es un tip. Uno de esos que te hacen pensar ¿cómo no se me ocurrió antes?! Es muy fácil de hacer y a los niños les gustará ayudar, pero lo más divertido es a la hora de comer o servir, seamos honestos, se ven super lindos! Separa las galletas y quita la parte cremosa. Rellena con una mini bolita de helado suavizado. Cubre con la otra galleta, presiona ligeramente y lleva al congelador por un tiempo. Recomiendo mínimo media hora para que se congele otra vez. Prepara el chocolate para cubrir los sándwiches: derrite chispas de chocolate y agrega una cucharadita de aceite de coco (o de aceite vegetal). Cubre la mitad de cada sándwich con el chocolate, pasa por chispitas, chochitos, nuez picada, galleta molida o lo que quieras. Regresa al congelador hasta la hora de servir.  YUM!! Intenta con diferentes sabores de helado, toppings y con diferentes tipos de galletas… la próxima vez los voy a hacer con helado de chocolate. Ya les contaré.