Me encanta comer donas, verlas también (tengo todo un tablero en Pinterest dedicado a ellas). Hacerlas era más complicado, hasta que encontré esta receta de donitas horneadas. Saben como verdaderas donitas con azúcar y canela, pero son fáciles de hacer y van en el horno- no fritas, así que puntos extras.

Empieza batiendo a mano mantequilla a medio derretir (es un paso de floja, la verdad, pero es muy práctico y funciona). Usa un globo y bate junto con el azúcar. Agrega la canela y el huevo.

Después agrega la mitad de los ingredientes secos, cernidos, y con una pala, envuelve.

Alterna con la leche y agrega el resto de los ingredientes secos. Envuelve para integrar los ingredientes.

Ahora, un punto muy importante que a veces se nos olvida a todos (y es una pesadilla), hay que engrasar y enharinar muy bien los moldes. Yo usé un molde de bolitas y otro de donitas, un molde de mini muffins o muffins normales funciona también, solo ajusta el tiempo de cocción.

Hornea a 165ºC por 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio (checa desde antes porque no queremos que se quemen, y este tiempo varía con el molde y con el horno). Recién salidos del horno, pasa por una mezcla de azúcar y canela, o si quieres el verdadero treat engordador – =) – barniza con un poco de mantequilla derretida antes de tapizar con azúcar y canela. Yuumy!

 Receta adaptada para la Ciudad de México, de Averie Cooks.

Donitas horneadas con azúcar y canela

Ingredientes

• 3/4 barrita de mantequilla, suavizada (75g)

• 1/4 taza de azúcar moscabado

• 1/4 taza de azúcar

• 1 1/2 cucharadita de vainilla

• 1 huevo

• pizca de sal

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 3/4 taza de leche

• 1 1/4 taza de harina

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• pizca de sal

• Para cubrir

• c/s azúcar

• c/s canela

• mantequilla derretida (opcional)

Instrucciones

• Con un globo, bate la mantequilla con el azúcar, la vainilla y la canela, agrega el huevo.
• Usando un miserable, alterna los ingredientes secos (cernidos) con la leche en dos partes.
• Mezcla bien y vacía en los moldes previamente engrasados y enharinados.
• Hornea a 165ºC por 15-20 minutos (dependiendo del molde) o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
• Desmolda las donitas y pásalas por una mezcla de azúcar y canela. Opcionalmente barnízalas con mantequilla derretida antes de tapizarlas con azúcar y canela.

Notas

• Puedes usar un molde de muffins o mini muffins.