Beijinho de coco
**UPDATE 2017***
Esta es una receta super popular en mi página, así que lo volví video… Puedes verlo, aquí.
Ya que en un par de días el mundo entero va a estar viendo a Brasil, se me ocurrió hacer algo muy adhoc para todas esas reuniones futbolísticas que se avecinan. Un dulce típico de brasil! Estos beijinho de coco (besitos de coco) son muy fácil de hacer, de pocos ingredientes y adictivos para comer entre gol y gol.
Hierve la leche condensada, mantequilla y coco a fuego medio. Revuelve y revuelve para que no se queme. 15 minutos después, se convertirá en una mezcla espesa que se despega facilmente de la cacerola. 
Retira del fuego y vacía en otro molde o plato para que se enfrie. Haz bolitas y pasa por coco rallado.
Tradicionalmente se adorna con un clavo de olor, yo no tenía en mi despensa así que sólo puse un chochito encima. Los capacillos los hacen más festivos.
Siguiente parada, receta de brigadeiros… (es la versión en chocolate).
Beijinho de coco
Ingredientes
1 lata de leche condensada
1 1/4 taza de coco rallado (de preferencia sin endulzar), y un poco más para cubrir las bolitas
1 cucharada de mantequilla
Instrucciones
- Mezcla los ingredientes en una cacerola.
- Hierve a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese (15 minutos). La mezcla se separará fácilmente del fondo de la cacerola.
- Retira del fuego, cambia de plato y deja enfriar.
- Haz bolitas y pásalas por coco rallado. (Moja tus manos si está muy pegajoso)
patcg 10/06/2014 at 11:29 am
Seguro lo hago para el mundial!
georgina 14/06/2014 at 8:25 am
Hola buen dia en esta recetade las bolitas de beijinhos de coco creo que en los ingredientes especificamente en el coco no especifica si es taza,kilo o cual es la medida de la cantidad
Gracias .
Rejinilla 14/06/2014 at 11:30 am
Hola, ya está arreglado! Que pena! Era taza. Gracias!
Brigadeiros | REJINILLA REJINILLA 25/06/2014 at 8:54 pm
[…] del domingo), haz estos dulces tradicionales Brasileños, son la versión chocolatosa de los Beijinhos de Coco que hace poco les […]
daniela 18/12/2014 at 4:34 pm
Pregunte a un par de brasileñas como se hacían pero ninguna quiso decirmelo 🙁 por fin alguien q dice la receta sin ningun animo de lucro .. Muchas gracias
Ruth 02/06/2015 at 11:21 pm
Necesito saber la cantidad de bolitas que se pueden hacer con esa cantidad de ingredientes por favor!
Gracias!
Rejinilla 04/06/2015 at 11:44 am
Hola! salen aproximadamente 20 bolitas de 3-4cm (una cucharada), yo las hice como de 2cm (una cucharadita) y me salieron como 45-50 bolitas… son tan dulces y adictivas que te recomiendo el tamaño chico… suerte!
natalia 22/06/2015 at 1:10 am
Hola!!!
Yo hice en cantidades mas grandes y para esperar a que espesara se volvio cafe!! Y el sabor se parece mas al manjar que al de leche condensada, mi error fue la cantidad??? (8 tarros de leche condensada)
Prepara un delicioso postre brasileño: Beijinho de coco - Entre Platos y Platillos 22/09/2016 at 3:06 pm
[…] Fuente: Rejinilla.com […]
Cecilia peñalba 07/02/2017 at 12:21 pm
Hola Me gustaría saber exactamente que cantidad de leche condensada y de coco debe ser??? Por fis
Rejinilla 07/02/2017 at 12:33 pm
Hola, es una lata de leche condensada con 387g aproximadamente (14oz aprox). El coco debe de ser deshidratado y rallado, ya sea endulzado o sin endulzar (las dos opciones quedan deliciosas).
Suerte!!
Juan Nutrición 22/11/2017 at 6:11 am
Todo muy bien redactado e interesante saludos desde Chile
Sandra Bermudez Bustos 30/11/2022 at 7:34 pm
Que regalo bello esta receta !!! gracias !!!!
Rejinilla 13/02/2023 at 11:47 am
Muchas gracias! =)