Imagina una galleta de chispas de chocolate con cacahuate, pero convertida en granola. Una mezcla de avena, crema de cacahuate y un toque de azúcar crujiente, elevarán ese yogurt y fruta de la mañana.

Sólo tienes que mezclar y hornear, espera a que se enfríe y separa en pedazos. O usa recién salido del horno y también será delicioso

Reúne los ingredientes, si no tienes uno, cámbialo. Y agrega lo que tengas por ahí, esa es la belleza de este tipo de recetas, no hay mucho espacio para echarlas a perder. Algunas ideas: cambia el azúcar por azúcar de coco o miel, cambia la crema de cacahuate por crema de almendra, en vez de chispas de chocolate, arándanos secos, etc. etc.

Mezcla todo hasta integrar…

La consistencia es secona. Eso está bien.

Luego van las chispas.

Acomoda en una charola para hornear, tipo como una gran galleta. Si quieres chunks de granola, aplasta y compacta más.

Después de hornear, deja enfriar y separa los pedazos de granola…

Listo para servir.

Con yogurt y fruta, por ejemplo. O de snack solito…

Vean eso de cerca… Si no se te antojó… ya no sé qué mas hacerte! Es una galleta de cacahuate con chispas de chocolate, disfrazada de granola! Así que es ideal para el desayuno =)😉😉😉

Esta receta la adapté de este blog, Lexi Lives Well. Ella hace goodies para satisfacer sus antojos, pero un poco más Healthy. A su receta “granola” decidí ponerle más avena y menos azúcar y aceite. La próxima vez, agregaré un poco de chía o corazones de hemp, para subirle un poco más a lo saludable.

“granola” de galleta

Una galleta de cacahuate con chispas de chocolate, en granola

Ingredientes

• 1/4 taza de harina

• 1/2 taza de avena

• 1/4 taza de crema de cacahuate natural (o de almendra)

• 2 cucharadas de azúcar moscabado (o de coco)

• 1 cucharada de aceite (de aguacate, de oliva, de coco o mantequilla etc)

• pizca de sal

• 1/2 cucharadita de vainilla

• 1 1/2 cucharada de chispas de chocolate (minis, de preferencia)

Instrucciones

• Mezcla todos los ingredientes hasta integrar bien.
• Acomoda en una charola para hornear haciendo un gran disco tipo galleta. Aplasta ligeramente.
• Hornea a 175ºC por 12-15 minutos o hasta que empiece a dorarse por las orillas.
• Deja enfriar, separa y disfruta.

Notas

• Agrega frutos secos, nueces, chía, corazones de hemp o amaranto.