Ahora toca un postre saludable. La semilla de chía tiene más omega 3 que el salmón, más calcio que la leche, más vitamina C que la naranja, es alta en proteína y super alta en fibra. Aparentemente es una super semilla, y sin caer en otra moda rara, ésta es otra opción de postre o desayuno, para esos días sanos.Sólo necesitas, chía, leche (de soya, almendra, coco, o vaca) y tu endulzante favorito.
Tuve la suerte de encontrar azúcar de coco y la usé con leche de almendra y coco.Mezcla todos los ingredientes.Tapa y refrigera por 3 horas o toda la noche. Las semillas forman una gel que le da la consistencia de budín.Si a la hora de servir está muy espeso, agrega un poco más de leche. Refrigera tapado hasta por 3 días.

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Ahora toca un postre saludable. La semilla de chía tiene más omega 3 que el salmón, más calcio que la leche, más vitamina C que la naranja, es alta en proteína y super alta en fibra. Aparentemente es una super semilla, y sin caer en otra moda rara, ésta es otra opción de postre o desayuno, para esos días sanos.Sólo necesitas, chía, leche (de soya, almendra, coco, o vaca) y tu endulzante favorito.
Tuve la suerte de encontrar azúcar de coco y la usé con leche de almendra y coco.Mezcla todos los ingredientes.Tapa y refrigera por 3 horas o toda la noche. Las semillas forman una gel que le da la consistencia de budín.Si a la hora de servir está muy espeso, agrega un poco más de leche. Refrigera tapado hasta por 3 días.

Budín de Chía (2 porciones)

• 1/4 taza de semilla de chía
• 1 taza de leche (de soya, almendra y coco sabor vainilla o regular)
• 1-2 cucharadas de endulzante (azúcar moscabado, miel, azúcar de coco, stevia, etc.)
• Vainilla, cucharadita de cocoa, pizca de canela…

1. Mezcla los ingredientes rectificando el sabor y la dulzura (diferentes tipos de leche dan distintos resultados).
2. Refrigera por lo menos 3 horas o toda la noche, las mezcla deberá espesar.
3. Agrega un poco más de líquido o endulzante para servir.