Mientras nos preparamos para cantidad de reuniones familiares y entre amigos, postres que sean rápidos, sencillos y de pocos ingredientes son necesarios en tu repertorio. Esta tarta abierta de manzana, es fresca, fácil de hacer y va acompañada de una salsa de caramelo que no hay que dejar atrás. El secreto para que además de deliciosa, esta tarta se vea preciosa, está en rebanar las manzanas para que queden muy delgaditas. Escoge manzanas Golden para que aún cocidas, no pierdan textura. Extiende la pasta de hojaldre en toda la charola de galletas (usa un tapetito de silicón o engrasa la charola). Marca con un cuchillo, sin llegar al otro lado, un marco de 2-3 centímetros todo al rededor. Con un cuchillo o tenedor, pica con cuidado el resto de la masa para que el vapor escape a la hora de hornear.Prepara las manzanas con canela, azúcar y vainilla. Si tienes, aquí es buen momento de usar, pasta de vainilla o semillas en vez de extracto. A la próxima les cuento sobre cómo hago mi propia vainilla.

Luego acomoda las manzanas, dejando unos 3 centímetros antes de llegar a la orilla. Barniza con un huevo batido y espolvorea con un poco de azúcar. Después de hornear, termina con un poco de salsa de caramelo. Encuentra la receta aquí.   

Tarta abierta de manzana

Ingredientes

• 1 kg pasta de hojaldre

• 4 manzanas Golden

• 1 cucharadita de vainilla o pasta de vainilla

• 1/2 cucharadita de canela

• 1/3 taza de azúcar

• 1 huevo batido

• 1 cucharada de azúcar para espolvorear

• Salsa de caramelo

Instrucciones

• Rebana muy delgadito las manzanas, mezcla con el azúcar, vainilla y canela.
• Con harina y un rodillo, estira la masa sobre una charola de galletas con tapetito de silicón o engrasada. Con un cuchillo, marca un borde de 2-3 cm sin llegar al otro lado de la masa. Pica el resto de la masa. Acomoda las manzanas sin llegar al borde. Barniza el marco con un baño de huevo y espolvorea con un poco de azúcar.
• Hornea a 170ºC por 30-40 minutos o hasta que la pasta esté dorada. Sirve tibio y acompaña de la salsa de caramelo.