Pastel helado de cookies and cream
Para estos días de calor, un pastel helado como este será la sensación. Una base de brownie, seguido de una capa de fudge, galletas Oreos y helado Cookies and Cream. Al final acompañado de más salsa de chocolate caliente. Es una cosa MUY dulce, reservada para días muy muy especiales o con mucha gente para compartir. Ya fueron advertidos. De cualquier forma, recomiendo acompañar con un gran vaso de café helado… (cortará lo dulce y si de paso le “cae” un poco de helado o salsa de chocolate, pues ahí hay otro postre…) 
Empieza haciendo cubriendo el molde (desmoldable de preferencia), cúbrelo de papel encerado o aluminio. He aquí el primer tip: ponle suficiente spray antiadherente o mantequilla. Y ya que crees que es suficiente, ponle un poco más.
Prepara tu masa de brownie y hornea según la receta o instrucciones del paquetito (puedes usar una cajita para preparar brownies, en esta receta, no es hacer trampa, doy permiso :). Deja enfríar y mientras tanto prepara el fudge—> aquí está la receta.
Pon una capa de galletas y la mitad del fudge, y sigue con una capa generosa de helado de cookies and cream, o de vainilla (o de lo que más se te antoje!). Aplasta la capa de helado para que quede uniforme, cubre con plástico para que sea más fácil. 
Mete al congelador hasta la hora de servir. 
Acompaña con más fudge, un poco más encima y otro tanto para acompañar cada rebanada.
Este postre será muy muy popular, pero podrá sin duda dejar a tus amigos (o quienes lo coman) con unas ganas tremendas o de hacer siesta o de correr un maratón, a cada quien le pega distinto el azúcar…
- Brownie (de cajita o hecho desde cero, con los ingredientes necesarios)
- C/s Helado de cookies and cream, suavizado
- C/s Galletas Oreo
- Un tanto de fudge de chocolate ( 2 tazas, aprox)
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada de cocoa en polvo
- 1 taza de chispas de chocolate semi amargo
- 1/3 barrita de mantequilla
- Pizca de sal
- Prepara el molde cubriendo con papel encerado o aluminio, engrasa muy bien.
- Prepara el brownie y hornea según las instrucciones, deja enfriar.
- Prepara el fudge calentanto los ingredientes de la salsa en una cacerola, hasta que todo esté integrado. Deja enfríar.
- Sobre el brownie, pon una capa de fudge (una taza) y de galletas Oreo. Sobre eso, pon el helado. Aplasta ligeramente para hacer una capa uniforme. Cubre con plástico y congela.
- Sirve con el resto de la salsa de chocolate.
