Corteza de brownie con huevitos de Pascua
A todos nos ha pasado que derrepente tenemos chocolatitos de más, que nos regalaron de Pascua, del día del niño, en alguna fiesta de infantil, en la oficina, halloween… Picarlos y meterlos a una galleta como si fueran chispas de chocolate es siempre una buena idea, pero también es rico hacerlos la estrella en una crujiente corteza de brownie. 
Es muy fácil, le encantará a los adictos al chocolate y a las galletas crujientes… O a esas personas que escogen comerse las orillas de los brownies (soy culpable!). Y para quienes quieren hacer postres rápidos y sencillos: todo pasa en un bowl.
Pica el chocolate en chunks, agrega la mitad a la masa, reserva lo demás.
Vacía la masa en una charola para hacer una capa uniforme, espolvorea el resto del chocolate.
Hornea hasta que al tocarlo esté ligeramente seco. Deja enfríar antes de cortar.
- 1/2 taza de harina
- 1/4 cdta de sal
- 1/4 cdta bicarbonato de sodio
- 2 claras de huevo
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 4 cdas de cocoa
- 1/2 cdta vainilla
- 1 cda leche en polvo
- 2/3 taza de azúcar
- 3/4 taza de chocolates picados en trozos
- Mezcla las claras con el aceite y la vainilla.
- Reserva la mitad del chocolate. Agrega todos los demás ingredientes y mezcla sólo hasta integrar.
- Pon la masa en una charola para galletas (con tapetito de silicón o con papel encerado ligeramente engrasado). Haz una capa delgada (5-6mm) y pareja. Espolvorea con los chocolates restantes.
- Hornea a 155ºc por 20-25 minutos, o hasta que esté crujiente
