En esta temporada de cenas y reuniones, posadas y comidones, es muy emocionante encontrar una receta que además de práctica para dar en reuniones, no va a poner en riesgo mi dieta (o mi falta de dieta, o como le quieran decir). Solo lleva dos ingredientes y hará que toda la casa huela a Navidad.

Pasa una manzana limpia por la mandolina (puedes usar un cuchillo muy filoso y hacer las rebanadas más delgadas que puedas, aún así, recomiendo la mandolina). Acomoda todas las rebanadas en un tapetito de silicón (o con papel encerado). Espolvorea un poco de canela. Y al horno por un par de horas, o más… a la mitad, voltea las rebanadas. Son super delgadas, tan delgadas como un papel. Y super crujientes!!

Chips de manzana

2014-12-05 13:09:57

Manzana crujiente con canela al horno

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Ingredientes

1. Manzana (gala, rayada, golden, etc)
2. Pizca de canela

Instrucciones

1. Rebana la manzana lo más delgado posible, con un cuchillo filoso o con mandolina.
2. Acomoda las rebanadas en una charola para el horno, con papel encerado o tapetito de silicón. Procura que se empalmen lo menos posible.
3. Espolvorea un poco de canela sobre cada una.
4. Hornea a 80ºC por 2 horas, o más dependiendo de lo delgado de las rebanadas. Voltea a la mitad de la cocción. Las rebanadas deberán quedar crujientes.

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