Galletas de chocolate y caramelo, para 2
Jul
11th
Se me antojó una galleta. Una. Y en vez de caer en las típicas de paquetito, ir a la tienda mas cercana, o terminar haciendo muchas y regalando las que sobran, decidí hacer una mini receta. El resultado fue fantástico (no hay otra palabra) y mejor que cualquier galleta que he probado en mucho tiempo (y he probado muchas!). 
El secreto son los caramelos. usa chiclosos de cajeta o caramelos que tengas a la mano (de preferencia semi suaves), sólo necesitas 3.
Mezcla todo en un bowl y forma dos galletas.
Hornea y saca del horno justo cuando se ve seca pero al centro sigue un poco suave.
Galletas de chocolate y caramelo, para 2
2014-07-11 08:32:00
Receta para 2 galletas chewy, con chocolate y caramelo
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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla, suavizada
- 2 cucharadas de azúcar moscabado
- 1/2 cucharada de azúcar
- pizca de sal
- 1 yema
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/8 de taza y una cucharada de harina
- 1 1/2 cucharadas de cocoa
- 1 cucharada de chocolate picado
- 1 cucharada de chispas de chocolate
- • 1 cucharada de caramelos picados
Instrucciones
- Mezcla la mantequilla con el azúcar, agrega la yema y la vainilla, mezcla bien.
- Agrega los ingredientes secos y mezcla para integrar.
- Agrega las chispas de chocolate, el chocolate y los caramelos, mezcla.
- Hornea a 170ºC por 20 minutos o hasta que la galleta se vea hecha, pero al centro esté chiclosa
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Lili 11/07/2014 at 9:07 pm
Wow Wow Wow !
Están deliciosas, las hice sin nuez porque no tenía y Wow están de locura.
Mi familia se quedo con ganas de probarlas así que tendré que multiplicar la receta.
Entonces para hacer unas 16 piezas, tendría que ponerle 8 yemas (se me hacen demasiadas) o Cuantas me recomiendas ponerle (o cuantos huevos enteros) ??????
Gracias! Mil mil gracias por la receta !!!
Rejinilla 14/07/2014 at 7:40 pm
Hola, qué bueno que les gustó! Están buenas no? Para hacer 16 piezas con esta receta, te recomiendo 3 huevos y una yema. Suena a mucho, pero siento que quedarán bien. (si a la mera hora las sientes más secas, agrega una cucharadita de leche, si están demasiado húmedas una cucharadita de harina). También puedes experimentar con pedacitos de tu chocolate favorito (snickers, twix, crunch, etc)… Suerte y avísame cómo quedan!
Rocío 23/10/2021 at 7:21 pm
Hola
¿Cómo hago para que el caramelo de los roles (que tiene un sabor buenísimo) sea más líquido como para echarle encima ya que estén horneados?
Rejinilla 12/01/2022 at 10:57 am
Puedes hacer un poco mas por separado… o si se queda pegado al refractario, cuando sigue caliente, ponerle un chorrito de miel de Maple o cajeta y revolver para que se despegue… gracias!