Siguiendo el tema de los mini postres, ahora fue aniversario del negocio de una amiga y aunque vive lejos y no puedo mandarle este pastelito, estoy segura que lo puede hacer en su casa. Para todos los demás, ya no hay excusa para no festejar a alguien por su cumpleaños con su propio pastelito con chispas de chocolate.  Todo pasa en un mismo bowl. Mezcla mantequilla suavizada con azúcares, agrega huevo y vainilla. Luego ingredientes secos. Al último las chispas de chocolate y, porque es de cumpleaños, obvio, chispitas. Al horno en un molde chiquito y enharinado. 40 minutos después… Acompaña con helado y salsa de chocolate, betún o azúcar glass.

 Following the theme of mini desserts, I decided to make this mini funfetti chocolate chip cake for a friend. She’s celebrating a year of her new business, Events by Sofia, and although she lives far away and won’t get the cake by mail, I’m sure she could make it at home. For everyone else, there’s no excuse not to make this cake for a friend’s birthday.

It all happens in a bowl, mix the softened butter and sugars, add the vanilla extract and egg.  Add the dry ingredients and mix. At the end, add the chocolate chips and sprinkles! Pour in a buttered and floured mini mold, or ramekin and bake. 40 minutes later… Serve with frosting, ice cream, powdered sugar, etc.