Siguiendo con la tendencia de los desayunos (me encantan los desayunos!), este pan que se separa (Pull apart bread) es delicioso solo o acompañado. Al final hice una salsa inglesa de vainilla y lo complementó perfecto. Empieza haciendo la masa, a mano. Mezcla todos los ingredientes hasta formar la masa. Amasa por 10 minutos. Deja reposar en un bowl engrasado. Una vez reposado, es hora de armar el pan.Con un rodillo, estira la masa, haciendo un rectángulo, o algo cercano a un rectángulo… Barniza con mantequilla y espolvorea con azúcar y canela. Corta en tiras y luego en cuadros. Acomoda esos cuadros en un molde engrasado. Espolvorea con un poco más de azúcar. Deja reposar en un lugar calientito por una hora más y hornea a 170ºC por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por encima. Mientras tanto, puedes hacer la crema inglesa para acompañar el pan. Calienta leche con un poco de vainilla. Agrega un tercio de la leche caliente a las yemas con el azúcar, batiendo constantemente y regresa la mezcla de las yemas a la olla con el resto de la leche. Revuelve constantemente (nadie quiere huevos revueltos dulces) y una vez que espese, retira del fuego y pon en un baño de hielo. Cuando se entibie, pásalo por un colador y reserva la salsa para la hora de servir.

Siguiendo con la tendencia de los desayunos (me encantan los desayunos!), este pan que se separa (Pull apart bread) es delicioso solo o acompañado. Al final hice una salsa inglesa de vainilla y lo complementó perfecto. Empieza haciendo la masa, a mano. Mezcla todos los ingredientes hasta formar la masa. Amasa por 10 minutos. Deja reposar en un bowl engrasado. Una vez reposado, es hora de armar el pan.Con un rodillo, estira la masa, haciendo un rectángulo, o algo cercano a un rectángulo… Barniza con mantequilla y espolvorea con azúcar y canela. Corta en tiras y luego en cuadros. Acomoda esos cuadros en un molde engrasado. Espolvorea con un poco más de azúcar. Deja reposar en un lugar calientito por una hora más y hornea a 170ºC por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por encima. Mientras tanto, puedes hacer la crema inglesa para acompañar el pan. Calienta leche con un poco de vainilla. Agrega un tercio de la leche caliente a las yemas con el azúcar, batiendo constantemente y regresa la mezcla de las yemas a la olla con el resto de la leche. Revuelve constantemente (nadie quiere huevos revueltos dulces) y una vez que espese, retira del fuego y pon en un baño de hielo. Cuando se entibie, pásalo por un colador y reserva la salsa para la hora de servir.