Estas frituritas empiezan con la misma masa que he estado haciendo casi cada semana, la masa de pan dulce (el hijo de pan de muerto y concha). Deja que leude y repose. Corta en circulitos o cuadritos o lo que quieras y rellena cada uno con algunas chispas de chocolate, haciendo bolitas.

Frie en aceite muy caliente, volteando con mucho cuidado para que los dos lados estén ligeramente dorados.  Saca y acomoda sobre servilletas para absorber el exceso de aceite. Deja entibiar y espolvorea con azúcar glass o come inmediatamente.