Mini chip cookies
Feb
6th
Estas galletas son ideales, en gran parte, por el tamaño mini. Está vez son chicas en tamaño y es una receta fácil de adaptar a cualquier sabor o tipo de chocolate… como la vez que hice galletas con Twixx. Más de eso, muy pronto.
Como una buena galleta hecha en casa, empieza con mantequilla y azúcar en la batidora, después van los huevos y los ingredientes secos. No es ciencia alguna, lo has hecho o visto muchas veces. (o lo verás mucho después de ver esté blog…)
Las estrellas aquí son las chispas, cualquier combinación de chispas está bien, o tu chocolate preferido picado. Yo usé Butterscotch y chocolate, picando un poco de chocolate en chunks también.
Termina mezclando a mano.
Usando una cuchara acomoda la masa en las charolas. Hornea hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfríar o come al momento…
Mini chip cookies
- 2 1/2 tazas de harina
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- 2 barritas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar moscabado
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de chispas de chocolate (o combinación de chocolates en chispa o picados)
- Acrema la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Agrega el huevo y la vainilla.
- Agrega los ingredientes secos poco a poco, sólo hasta integrar. Si la masa se ve demasiado seca, puedes agregar una cucharada de agua o leche.
- Al final agrega las chispas de chocolate.
- Acomoda a cucharadas en una charola, dejando algo de espacio entre cada una.
- Hornea por 10-15 minutos a 155ºC o hasta que estén ligeramente doradas, dependiendo del tamaño de galleta.
