Cuando quieres un cupcake solamente, para compartir en una cena entre semana (sin hacer EL postre, o sin tener la tentación en tu cocina volando) o simplemente porque el antojo llegó. Esta receta de cupcakes de chochitos para dos es una receta muy fácil porque todo pasa en un mismo bowl y no necesitas ningún instrumento especial. Los chochitos son opcionales, pero le dan un toque especial, puedes cambiarlo por nueces, chispas de chocolate o simplemente omitirlos.

El frosting también es opcional, pero ¿cómo lo iba a dejar así nada más? Es muy sencillo de preparar… 

Y más chochitos para terminar…

Cupcakes de chochitos para dos

Ingredientes

• 1 clara de huevo

• 2 cucharadas de azúcar

• 2 cucharadas de mantequilla, semi derretida

• 1/2 cucharadita de vainilla

• 1/4 taza de harina

• 1/4 cucharadita de polvo para hornear

• pizca de sal

• 1 1/2 cucharada de leche

• 1/2 cucharada de chochitos

• Para el betún

• 1/4 taza de azúcar glass

• 2 cucharadas de mantequilla suavizada

• 1-2 cucharadas de miel de maple

• chochitos para decorar

Instrucciones

• Mezcla el azúcar con la mantequilla. Agrega la clara y la vainilla.
• Agrega los ingredientes secos, alternando con la leche.
• Mezcla sólo hasta integrar.
• Separa la masa en dos moldes para cupcakes con capacillo.
• Hornea a 175ºC por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
• Mientras tanto, prepara el betún batiendo los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa, agrega más azúcar si es necesario.
• Decora los cupcakes ya fríos con un poco de betún y chochitos