Esta no es una receta, es mas bien de esos tips que doy de vez en cuando. Buscando ideas más sanas de snacks, hice chips de zanahoria. He hecho chips de manzana con canela y son deliciosas, y ahora decidí usar una verdura que es dulce por naturaleza como la zanahoria, ponerle un poco más de dulzura y un toque de canela. Empieza rebanando con una mandolina algunas zanahorias. Super delgaditas es lo importante. Si no tienes mandolina puedes usar un pelador y hacer rebanadas largas con cuidado, o simplemente un cuchillo. Agrégales un poco de miel de maple y aceite y una pizca de canela. Mezcla bien para que cada hojuela de zanahoria esté cubierta. Acomoda en una charola para hornear (el tapetito de silicón es opcional, pero me encanta que hace la limpieza muy sencilla). Procura separar las hojuelitas, o bien hacer una capa donde se empalmen poco. Hornea a 160ºC por 30 minutos o hasta que estén crujientes, volteando y moviendo las zanahorias a los 15 minutos para que sea más o menos pareja la cocción. Espolvorea un poco más de canela antes de servir.   

Chips de Zanahoria

Ingredientes

• 3-4 zanahorias, peladas y en rebanadas muy finitas

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de miel de maple pura

• pizca de sal

• 1/4 cucharadita de canela

Instrucciones

• Mezcla las rebanadas de zanahoria con el aceite, la miel y la canela. Mezcla hasta cubrir cada rebanada.
• Acomoda en una charola, haciendo una capa delgada con las rebanadas. Espolvorea con la sal.
• Hornea a 160ºc por 30 minutos o hasta que estén crujientes, removiendo y volteado a los 15 minutos.