Mil veces escucho que la gente prefiere no cocinar postres y pasteles porque termina comiéndoselo todo o desperdiciando… Con este tipo de recetas, no hay leftovers, la receta es para dos cupcakes nada más. Con eso no hay tentación de más, no se tira la dieta a la basura y no hay escusa! Perfecto para consentir a esa personita especial en San Valentín…

Y todo pasa en el mismo bowl. Mezcla los ingredientes secos y al centro pon los ingredientes húmedos, mezcla hasta integrar y al final pon algunas chispas de chocolate. Divide la masa en dos moldes para cupcakes y hornea por 30-35 minutos, dependiendo del molde, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Haz un frosting rápido, o cubre con nutella, o deja solito (la verdad por sabor, no se necesita frosting, es suficientemente chocolatoso). Pero es San Valentín así que habia que decorar. Listo! Para ser una receta tan fácil, sin huevo y rápida de preparar, el resultado compite con cualquier receta “completa” que hayas visto antes.Receta adaptada de The Baker Chick