Galletas de Twix
Me encantan los caramelos y ultimamente la mezcla de galletas de chispas de chocolate y caramelo se me antoja en todo momento. Cuando estas galletas entran al horno, el caramelo (o chiclosos) se derriten y hacen una costrita deliciosa. La maizena hace que estas sean galletas suaves al centro y como siempre, son muy fáciles de hacer :).
Acrema la mantequilla con el azúcar, agrega el huevo y la vainilla.
Prepara la mezcla de goodies. Yo usé Twix porque es mi favorito y lo tenía a la mano, pero usa la combinación que quieras…
Para mejores resultados, refrigera la masa por lo menos una hora antes de hornear.
Haz bolitas y acomoda en charolas, dejando espacio entre cada una. Hornea por 15 minutos o un poco menos, dependiendo del tamaño de las galletas. Saca justo cuando empiecen a dorarse y al centro sigan suaves…
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de fécula de maiz
- 3/4 taza de azúcar moscabado
- 1/4 taza de azúcar
- pizca de sal
- 1 huevo
- 1 1/2 barrita de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de chocolate picado finito(semi amargo)
- 1/2 taza de caramelos en chunks
- 1 taza de Twix picados
- 3/4 taza de chispas de chocolate
- Acrema la mantequilla con el azúcar, agrega la vainilla y el huevo. Integra bien.
- Agrega los ingredientes secos ya a mano y al último los chocolates y caramelos.
- Revuelve solamente hasta integrar. Deja reposar en el refrigerador por lo menos una hora.
- Haz bolitas con una cucharada de masa, dejando espacio entre cada una, acomoda en charolas y hornea a 165ºc por 15-20 minutos hasta que las orillas estén ligeramente doradas, pero al centro sigan suaves.
Lili 26/08/2014 at 11:42 am
Hoy mismo las hago !
Ya he preparado varias recetas tuyas y me encantan, estuve buscando unas galletas con chispas pero un poco suaves no tan crujientes y creo que son estas, ya te contare. 🙂
Una pregunta, Que es lo que está en la taza medidora de acero ??
Gracias !!!
Rejinilla 26/08/2014 at 1:23 pm
Hola Lili! Qué bueno que te gustan mis recetas! =) Lo de la taza de atrás es chocolate picado (finito), la de enfrente tiene caramelos en pedazos… Para que te queden mas suaves, refrigera la masa antes de hornear (puede ser ya que estén hechas las bolitas o antes) y se muy cuidadosa con el horno porque aunque ya estén fuera del horno se seguirán cociendo tantito más- así que saca en cuanto se empiecen a dorar poquito en las orillas… Suerte!! =)